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🐂🌡️ Pecuária aquecida: abates aumentam e exportação é recorde

Segundo dados dos pesquisadores do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP, o mercado pecuário está realmente aquecido. Os preços de todas as categorias animais (boi, fêmeas e reposição) não param de subir há cerca de três meses. A exportação bateu recorde em setembro, que foi superado em outubro, e o preço da carne em novembro já está acima dos meses anteriores, o que estimula a continuidade de exportações volumosas. No mercado interno, indicadores macroeconômicos mostram que o consumo dos brasileiros também se mantém firme, mesmo com os preços em patamar elevado.

Confirmando a dinâmica acelerada do setor, o abate de animais também têm crescido. Em julho, agosto e setembro, a “produção de carne bovina” aumentou 6,3% sobre o trimestre anterior e 14,3% no comparativo com o mesmo período do ano passado.

Em relação ao “número de animais abatidos”, segundo o IBGE, o aumento no terceiro trimestre foi de 3,7% em relação a abril, maio e junho. Considerando-se abatedouros com inspeção municipal, estadual e federal, foram abatidas 10,33 milhões de cabeças em julho, agosto e setembro, contra 9,96 milhões no segundo trimestre de 2024.

🌾📈 Brasil mantém ritmo alto de importações de trigo

A produção de trigo sofreu redução tanto em volume quanto em qualidade em diversas regiões do país, o que tem pressionado os preços, especialmente para o trigo de qualidade superior, de acordo com dados após a colheita do grão que está praticamente concluída no Brasil.

Apesar dessas dificuldades internas, o Brasil segue com um ritmo elevado de importações. Em outubro, o país comprou 552.400 toneladas de trigo, o maior volume para o mês nos últimos cinco anos. De janeiro a outubro, as importações somaram 5,7 milhões de toneladas, com uma projeção de superar os 6 milhões de toneladas até o fim de 2024, alcançando o maior volume anual desde 2013.

No Paraná, a colheita atingiu 98% da área cultivada até 11 de novembro, enquanto no Rio Grande do Sul o índice estava em 64% até 7 de novembro, abaixo da média histórica de 79%. No entanto, com a melhora nas condições climáticas, a colheita no Rio Grande do Sul avançou rapidamente e está próxima de ser finalizada. Santa Catarina se destaca como um dos poucos estados a registrar aumento na produção, com um crescimento estimado de 40,8%, totalizando 433.000 toneladas, segundo a Epagri.

A baixa qualidade de parte da safra brasileira tem impulsionado as exportações para mercados com exigências menos rigorosas. Até setembro, o Brasil exportou 2,5 milhões de toneladas de trigo, um aumento de 21,6% em relação ao mesmo período de 2023.

🗞️ Um giro nas manchetes que foram notícias

• 📌 Começa a Cúpula do G20 no Brasil e o Que o Agro Tem a Ver Com Isso

  O G20 que acontece nos dias 18 e 19, no Museu de Arte Moderna (MAM), no Rio de Janeiro, reúne 55 delegações de 40 países e 15 organismos internacionais das maiores economias do mundo…

• 📌 Brasil terá acordo com China para exportar miúdos de suínos e bovinos, além de frutas

  Brasil e China formalizarão na quarta-feira acordos para incrementar as exportações brasileiras de produtos como miúdos de bovinos e suínos, além de frutas, disse o ministro da Agricultura brasileiro, Carlos Fávaro…

• 📌 Pedidos de recuperação elevaram inadimplência no Banco do Brasil

  A estiagem que diminuiu a colheita de grãos no Centro-Oeste e a menor lucratividade de grandes agricultores mais alavancados impactaram também a carteira de agronegócios do Banco do Brasil, principal financiador do segmento. A inadimplência saltou de 0,7% em setembro de 2023 para 1,97% um ano depois e ligou o alerta dos executivos da instituição…

• 📌 Feicorte 2024 retorna após 10 anos com foco em inovação e negócios no setor pecuário

  A Feicorte 2024, maior feira indoor da cadeia produtiva da carne na América Latina, volta ao calendário do agronegócio após uma década. De 19 a 23 de novembro, o evento acontece no Parque de Exposições Jacob Tosello, em Presidente Prudente, São Paulo, região que detém o maior rebanho bovino do estado, com 1,6 milhão de cabeças…

🇨🇳 🌽 Na China, importações de milho despencam em 2024

As importações de milho pela China despencaram quase 90% em outubro em relação ao mesmo mês de 2023, para apenas 250 mil toneladas, enquanto acumulam uma queda de cerca de 30% no acumulado do ano, de acordo com dados divulgados nesta segunda-feira pelo governo chinês.

De janeiro a outubro, a China importou 13 milhões de toneladas de milho de diversos países, segundo números da Administração Geral de Alfândega. A diminuição acontece em ano em que o Brasil também está exportando menores volumes, em meio a uma quebra de safra e demanda interna firme.

De janeiro a outubro, o Brasil exportou pouco mais de 2 milhões de toneladas de milho para a China, redução de 82% na comparativo com o mesmo período do ano passado, quando o país asiático havia se destacado como o principal destino do cereal brasileiro, segundo dados do governo brasileiro.

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🍾Um brinde ao novo vinho espumante de umbu, uma típica fruta do cerrado brasileiro

O umbu, fruto emblemático do bioma Caatinga, pode em breve conquistar um lugar de destaque no mercado de bebidas. Um estudo realizado pela Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), em parceria com a Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), mostra que o fruto é uma matéria-prima promissora para a produção de uma bebida alcoólica fermentada e naturalmente gaseificada, semelhante a um vinho espumante.

De acordo com os pesquisadores, o novo produto já apresentou excelente aceitação em testes com consumidores. “O fermentado de umbu gaseificado foi bem avaliado pelos brasileiros, com boas perspectivas de mercado”, afirma Aline Biasoto, pesquisadora da Embrapa Meio Ambiente, unidade localizada em Jaguariúna (SP). Aline ressalta ainda que o teste de intenção de compra reforçou o potencial da bebida, embora ajustes no teor de açúcar sejam necessários para intensificar o aroma e o dulçor característicos do umbu. Esses atributos são considerados fundamentais para atrair um público cada vez mais interessado em bebidas diferenciadas.

O mercado de bebidas fermentadas está em plena expansão, com consumidores buscando alternativas inovadoras e sabores únicos. Segundo Aline, o fermentado de umbu gaseificado tem potencial para conquistar nichos internacionais, especialmente em regiões que valorizam produtos autênticos e sustentáveis. “Bebidas fermentadas de frutas estão ganhando espaço, e o umbu pode ser um diferencial competitivo, unindo qualidade, sustentabilidade e um toque de brasilidade”, diz ela.

O mercado global de bebidas fermentadas de todos os tipos têm apresentado crescimento significativo nos últimos anos. De acordo com a Mordor Intelligence, seu tamanho foi estimado em US$ 2,27 trilhões em 2024 (R$ 13,2 trilhões na cotação atual), com projeção de atingir US$ 3,06 trilhões até 2029 (R$ 17,8 trilhões), registrando uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 6,20% durante o período de 2024 a 2029. Outro relatório, o da Data Bridge Market Research, indica que o mercado de bebidas fermentadas foi de US$ 3,59 bilhões (R$ 20,8 bilhões) em 2022 e projeta-se que alcance US$ 5,68 bilhões até 2029 (R$ 33 bilhões), com um CAGR de 5,90% entre no período.

☑️ Inovação para reduzir perdas e agregar valor

Por ser um fruto perecível, o umbu enfrenta desafios de conservação, o que resulta em altas taxas de desperdício após a colheita. A transformação do umbu em um fermentado gaseificado representa não apenas uma oportunidade de diversificação econômica, mas também uma estratégia para minimizar perdas. Além disso, o produto atende à demanda por inovação no mercado de bebidas, que tem explorado cada vez mais ingredientes exóticos e processos sustentáveis.

☑️ O processo de produção: método tradicional com sabor regional

O fermentado de umbu gaseificado é elaborado pelo método tradicional, o mesmo utilizado na produção de espumantes de alta qualidade, como o Champagne. O processo envolve duas etapas de fermentação. Na primeira, a polpa do umbu é diluída em água, fermentada com levedura Saccharomyces cerevisiae e açúcar (chaptalização), resultando no “vinho base”. Na segunda etapa, a bebida passa por uma nova fermentação dentro da garrafa, após a adição do licor de tiragem — uma mistura de açúcar e leveduras. O dióxido de carbono produzido durante essa fase é aprisionado no líquido, formando as bolhas características do espumante.

Esse método confere ao produto final um perfil sofisticado, ampliando seu apelo junto a consumidores que valorizam bebidas artesanais e de alto padrão. Além disso, os compostos aromáticos naturais do umbu, como ésteres e terpenos, são preservados, conferindo à bebida notas frutadas e florais, com isso os torna responsáveis pelos aromas mais marcantes do fermentado de umbu, tornando-o único no mercado.

🌦️ Boletim do tempo contendo informações sobre previsão, temperatura mínima e máxima prevista, além de destaques relevantes dos últimos dias.

• Previsão Brasil

🗓️Previsão para Terça-Feira: 19/11/24

💰 Ibovespa | 127.768,19 pontos (↓0,02%)

💵 Dólar Comercial | R$ 5,775 (↑0,50%)

💶 Euro | R$ 6,107 (↑0,31%)

📈 Selic Novembro 2024: 0,45531%

📊 IPCA Outubro 2024: 0,56%

📊 IPCA Acumulado 2024: 3,88%

➡️ Período Referência: 18/11/2024

• Açúcar: R$ 168,16 sc (↑0,26%)

• Algodão: R$ 390,77 | lp (↓0,35%)

• Arroz: R$ 111,29 | sc (↑0,85%)

• Bezerro: R$ 2.578,20 | cab (↑0,78%)

• Boi Gordo: R$ 344,20 | @ (↑0,58%)

• Café Arábica: R$ 1.805,68 sc (↑2,83%)

• Café Robusta: R$ 1.570,79 (↓1,13%)

• Feijão Carioca tipo 1/PR - R$ 190,77 (0,00%)

• Feijão Preto tipo 1/PR - R$ 235,61 (↓2,38%)

• Frango Cong: R$ R$ 7,90 (0,00%)

• Leite/Brasil: 09/24 R$ 2,8657 | litro

• Milho: R$ 74,66 | sc. (↓0,01%)

• Ovos:

  Branco: MG - R$ 135,12 (-)

  Vermelho: MG - R$ 155,19 (↓0,20%)

• Soja:

  Paranaguá - R$ 142,21 | sc (↓0,97%)

  Paraná - R$ 139,85 | (↓0,47%)

• Suíno:

  MG (Posto) - R$ 10,26 Kg (0,00%)

  SP (Posto) - R$ 10,04 Kg (↑0,40%)

• Trigo: PR - R$ 1.438,99 T (↑0,13%)

Fonte: CEPEA-Esalq/USP e Notícias Agrícolas

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